兔腿的做法,腊兔腿的做法大全？ _生活知识

材料
【兔腿的做法,腊兔腿的做法大全？】兔腿肉350克、二条青椒100克、小米椒2根、姜蒜、花椒、料酒、老抽、盐、味精
做法
1、兔肉洗净切小块用料酒、姜、盐、生抽码味20分钟。蒜切片、青红椒切段。
2、油锅烧热下兔肉炒，炒制6成熟时，下蒜、花椒青椒、少许老抽翻炒后，放味精和盐装盘即可。

文章插图
腊兔腿的做法大全？
主料：腊兔腿1根，大土豆1个，胡萝卜80克，葱适量，卤肉料小许，食用油适量，生抽10克，老抽10克，冰糖3克，食盐1克，鸡精小许，清水若干，淀粉小许，姜适量
辅料：葱叶小许，香菜小许，干辣椒小许
做法：1.准备好所有食材，先将土豆去皮洗净。
2.腊兔腿浸泡一夜，都切滚刀块，土豆块放小许干淀粉，抓匀，胡萝卜，葱姜改刀，取卤肉料和干辣椒。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入土豆炸，勤翻面，直至炸至微黄即可。
4.不留底油，放胡萝卜和条件等翻炒，放兔腿块翻炒，放食盐，放生抽，翻炒均匀放土豆，翻炒均匀放老抽，翻炒均匀。
5.放清水和冰糖，翻炒均匀，再放清水跟食材持平，煮开锅，转小火炖20分钟，放鸡精，改大火收汁，汤汁浓稠关火。
6.葱叶和香菜切末，放菜末，装盘，开吃。