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炸烹肉段做法 炸烹肉段如何制作 【炸肉段的做法家常做法】1.将肉洗净 ， 切成1.5厘米宽、3厘米长的段 。将洋葱和生姜切丝 ， 大蒜切片；花椒泡水 ， 挑出花椒 ， 用花椒水 。
2.将酱油、醋、精盐、味精、花椒水和白糖混合成调味汁 。
3.当勺子里的油烧到六七成热时 ， 用湿淀粉均匀地抓肉块 ， 一段一段地放入油中炸至金黄色 。
4.把底油放在勺子里 ， 用葱姜蒜炒一下 ， 倒入肉里 ， 把酱汁煮好 ， 甩出来 。

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