焖子怎么做好吃焖子的吃法,焖子怎么做好吃，焖子的吃法？ _生活知识

小时候特别喜欢吃老家的肉焖子，长大后每次回老家，必买肉焖子。正好家里炖了排骨，用排骨汤做了一锅肉焖子。
用料:煮肉汤,瘦肉，姜片，葱，十三香，红薯淀粉，鸡蛋，料酒
肉焖子的做法
准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉
我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1:2.5 。即淀粉一碗，排骨汤2.5碗。排骨汤用最细的漏勺过滤，保证汤没杂质。
我是过滤成这样
用排骨汤四分之一加稍微温热，放淀粉里，化开淀粉颗粒。
葱姜剁成碎末备用
排骨肉撕成小块
把剩下的排骨汤加热成滚烫滚烫的汤，最好两个人同时进行，一个人用勺子往淀粉里泼热汤，另一个人快速的搅拌均匀，汤一点点加入。
汤加完后，放入肉丝，十三香，葱末，姜末，香油，食盐。盐少放点，因为肉汤本身有盐味。再放入一个生鸡蛋，是它蒸出来宣软。
我的失败之处是加了老抽，导致肉焖子蒸熟后颜色发深。所以，以后不加酱油。
搅拌均匀后，放入深容器里盛放。或者不锈钢盆里，容器底部抹油，脱模时好出来。不要太厚，不然蒸的时间太长。
水开后，放锅里开始蒸，四十分钟。中途，可以用筷子捅几个孔，让它增加受热。
冷却后，扣出肉焖子。
切开，肉丝和葱姜都可看到。味道是又筋道又香。
切成块儿，直接热着吃最好吃。
【焖子怎么做好吃焖子的吃法,焖子怎么做好吃，焖子的吃法？】也可以切碎，放入尖椒。夹入烧饼。
夹入烧饼。
太好吃了。也可以切片用青椒炒菜。

文章插图
焖子怎么做好吃，焖子的吃法？
材料【原料】：焖子（淀粉手掰肠）
【辅料】：彩椒碎【调料】：生抽醋白糖盐味精香油做法1.、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒！然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁。
2.、焖子切厚片，电饼铛预热3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。
4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。