莜面粉怎么做成好吃的东西,莜面小灯笼的做法？ _生活知识

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
用料
莜面 500克
黄瓜 1根
葱 1根
香菜 1根
芝麻 3克
干辣椒 3个
盐味精 5克
花椒油 1勺
凉拌莜面条的做法步骤
步骤 1
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莜麦面加三分之一白面粉开水烫面
步骤 2
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揉匀
步骤 3
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【莜面粉怎么做成好吃的东西,莜面小灯笼的做法？】河捞床
步骤 4
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准备压面
步骤 5
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莜麦面条直接压在笼屉上
步骤 6
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上火蒸六分钟
步骤 7
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蒸熟取出
步骤 8
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放入葱丝，黄瓜丝，香菜段撒入盐味精放蒜末，煎三个干辣椒热花椒油炝蒜末干辣椒，撒入芝麻搅拌均匀装盘即可
步骤 9
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太好吃啦，凉拌莜面条

文章插图
莜面小灯笼的做法？
1、食材：莜面粉200g、鸡蛋1个、水30g、花生油2小勺、白糖40g 。
2、在莜面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋，清水中溶解白糖。
3、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。
4、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。
5、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状。
6、然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。
7、锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥。等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。