桂花怎么腌制成糖桂花,糖桂花中途可以加桂花么？ _生活知识

桂花可以用糖腌起来。
食材
鲜桂花
白砂糖
步骤/方法
2元钱购得鲜桂花一捧，先要把杂质捡干净。
烧一锅浓盐水，晾凉后把桂花倒进去洗一下。采桂花是用长竹竿敲打，桂花落地后再收集起来的。糖桂花是直接食用的，因此不能用生水洗。腌制糖桂花时要加点盐，在浓盐水中过一下最均匀。
沥干水分
准备腌制，往小瓶里放一层桂花，再盖上一层白砂糖。
一层桂花一层糖，用汤勺压实。
最后滴几滴白酒，这样腌制出来的糖桂花香气扑鼻，而且保质期更长。
完成了，放进冰箱，一个月后就能食用。

文章插图
糖桂花中途可以加桂花么？
可以的

新鲜的桂花，。挑拣出里面的花瓣梗。这是一朵朵摘的，很干净，几乎没有杂质。摘了150克，花了两个多小时。淘洗干净后用谈盐水浸泡15分钟花瓣中还有一点儿细碎的梗没有挑拣出来，淘洗时就会沉在水底的，花瓣都在上面漂浮的，捞的时候注意即可。盐水浸泡后捞出挤干水分，再摊开晾干淘洗时留上的水分。

【桂花怎么腌制成糖桂花,糖桂花中途可以加桂花么？】晾好的桂花中加入盐，腌制半小时左右，这样即可以让桂花杀水收缩，也可以去除涩味，还可以消毒杀菌。密封盒开水消毒。腌制好的桂花先铺一层再密封盒的底部，上面铺一层糖7再铺一层，上面也铺盖一层糖，盖上盖子密封腌制1周以上就可以了。