爆炒小龙虾尾的做法麻辣,麻辣龙虾尾家庭版？ _生活知识

主要食材：虾尾500g
配料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，
调料：盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量。
1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。
2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。
3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。
4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。
5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块断生即可。

文章插图
麻辣龙虾尾家庭版？
家庭版麻辣龙虾尾怎么做？具体操作步骤如下：
用料：
龙虾尾250克
麻椒一把
香叶几片
花椒一把
八角三个
姜五片
蒜一头
葱半根
陈皮一片
小茴香一小把
辣椒5个
冰糖50—60克
盐、料酒、酱油、醋适量
做法步骤：
步骤 1
龙虾尾洗净，用开水焯一下控干。
步骤 2
一头大蒜，分瓣，用刀拍一下，剥皮，这样好剥，更容易入味。
步骤 3
所有材料备齐。
步骤 4
锅内倒少许油，放入几块冰糖
步骤 5
烧至冒泡
步骤 6
放入龙虾尾煸炒，再放入调料，加适量料酒，继续煸炒。
步骤 7
炒出香味儿，加水或者啤酒，加盐，酱油，一点醋，盖锅炖一会儿，再敞锅收汁。
步骤 8
【爆炒小龙虾尾的做法麻辣,麻辣龙虾尾家庭版？】大功告成，麻辣鲜香。