【广东特色菜有哪些?这些你必须知道 广东特色菜有哪些】广东菜（粤菜） ， 是中华传统四大菜系、八大菜系之一 ， 起源于广东岭南 。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家美食）三种地方风味构成 ， 三种口味各有特色 。在世界各国粤菜与法国大餐并称 ， 因为广东省海外华人总数占全国各地六成 ， 因而各国的中饭馆大部分是以粤菜为主导 。广东特色菜有哪些？
1、白切鸡：白切鸡又叫白切鸡 ， 是一道中华文化地方特色菜 ， 始于广东省 ， 在南方地区菜系中普遍现象 。样子美观大方 ， 皮黄肉白 ， 肥硕美味 ， 味道出现异常美味 ， 十分爽口 。肉粉色雪白传动带无盐黄油 ， 具备葱油香气 ， 葱段打花包边 ， 食时佐以姜蓉、蒜末、生抽 ， 维持了鸡脯肉的美味、原生态 ， 食之美得不可方物 。
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2、蜜汁叉烧：蜜汁叉烧是中国香港十大經典名菜之一 ， 也是广东传统式名菜之一 ， 归属于粤菜菜系 。“叉烧肉”是以“插烧”发展趋势而成的 。关键以生猪肉(瘦)、叉烧酱、耗油、蒜、生抽酱油、米酒、纯蜂蜜、白砂糖、食用油为原料制做而成 。
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3、砂锅粥：这一不能够称谓为菜 ， 我为他排第一的因素便是 ， 他的口感十分不做 ， 作法类型也多 ， 虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪杂粥等 ， 并且很健康养生 ， 价钱也很平价 ， 特别适合夜市小吃和夏季没胃口的过程中吃 ， 吃过的好朋友坚信都是会感觉十分好的 。
4、红烧乳鸽：红烧乳鸽是是广东传统式名菜之一 ， 归属于粤菜菜系 。关键原材料有乳鸽 ， 特性是皮脆、肉滑、骨嫩、汁多 ， 民俗一直有“一鸽胜九鸡”的观点 ， 清炖的乳鸽外酥里嫩 ， 吃红烧乳鸽 ， 绝大多数人是连骨骼也绝不放过 ， 由于通过卤煮再油腻的乳鸽的是香到内心深处的 。
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5、椒盐濑尿虾：椒盐濑尿虾是一道色香味俱全的名菜 ， 关键原材料有濑尿虾 ， 辅材有蒜茸、尖椒、米酒、姜沫、香辣等 ， 归属于粤菜系 。虾中富含充足的镁 ， 镁对心血管主题活动有着关键的缓冲作用 ， 能不错的维护内分泌系统 ， 它可降低血中胆固成分 ， 避免心肌梗塞 ， 与此同时还能扩展冠脉 ， 有益于预防高血压及心肌梗塞 。
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6、豉汁蒸排骨：豉汁蒸排骨是一道粤菜 ， 由小排和豆豉煮制而成 ， 作法简易便捷 ， 肉美味而有豉、蒜香气在广式早茶中是一道荤腥 。猪排骨给予人体系统主题活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪 ， 尤其是充足的钙元素可保护人体骨骼身心健康；具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用 ， 适合于气血两虚 ， 阴虚火旺纳呆者 。
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7、煲仔饭：煲仔饭也称瓦煲饭 ， 是来源于广东省广东地区的特点美食 ， 归属于粤菜系 。类型具体有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪血、烧鹅、白切鸡等 。通常把淘好的米放进煲中 ， 量好水流量 ， 加盖 ， 把米饭煲至七成熟时添加调料 ， 再改用温火煲熟 。用瓦制成的“煲” ， 在熟度操纵层面较为灵便 ， 煲出去的饭也比较香口 ， 唇间持香 ， 意犹未尽 。吃煲仔饭时 ， 还记得尝尝饭焦的味儿 ， 又香又脆 ， 怕热风的倒在汤里泡一会儿再吃一样爽口 。
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8、猪肚包鸡：猪肚包鸡是一道广东传统式的地区名菜 ， 归属于客家文化菜系 ， 别名猪肚包鸡火锅店、凤凰投胎 ， 时兴于东莞的惠州、河源市、梅州市等粤东地区一带 ， 是广东省客家文化地域宴席必不可少的餐前用汤 ， 汤里浓中带清 ， 有醇厚的中药材味和胡椒粉香味 。
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9、牛筋丸是广东潮州知名的地区小吃 ， 归属于潮菜系 。在潮州市早已有近近百年历史时间 ， 可分成牛筋丸、牛筋丸二种 。牛筋丸肉质地比较鲜嫩 ， 口味嫩滑；牛筋丸因为加上了嫩筋因而更有嚼头、有口味 。
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