凉拌红萝卜怎么做,凉拌胡萝卜用什么调料？ _生活知识

凉拌菜里的胡萝卜大多数都是生胡萝卜。
因为生胡萝卜口味比较脆爽，熟胡萝卜会更绵软不适合凉拌菜。
【凉拌红萝卜怎么做,凉拌胡萝卜用什么调料？】生胡萝卜会更符合凉拌菜的要求，脆爽清甜口味和别的蔬菜比较搭配。而熟胡萝卜更适合炒菜或者煲汤，比如胡萝卜排骨汤老少皆宜软糯香甜。

文章插图
凉拌胡萝卜用什么调料？
制作教程
【凉拌胡萝卜丝】
特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆
需要食材
主料：胡萝卜2根
配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。
步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。
步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。
步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。
步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。