九斗碗有哪些特色?_健康频道九斗碗有什么特色 _生活百科

九斗碗，也被大家习惯性称之为坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统式特色菜式之一，其特色重视的是蒸菜，本意是以蒸菜的九大菜而而出名。那九斗碗有哪些特色呢？

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1、成都平原乡村的地域风俗习惯，只要是哪一家完婚、生子、建房子这些，都需要办宴席，请亲朋好友好来欢聚，猛吃一番，别名吃九斗碗。
2、这一名词的起源，是由于成都地区在民国时兴用小碗来饮酒。称作“九斗碗”，是由于一般每席有九碗菜。除此之外还有一个缘故，是民俗视“九”为吉数，有“九九长命”、“九子登科”、“地久天长（九）”等观点。
3、那样的宴席，“九大碗”是至少的规范。自然，也是有贫苦人家放七碗或富有人家放十一碗的。现如今洪雅地域的“九大碗”多是20碗上下。
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