红曲酒一般可以保存一两年，也要看具体环境 。
正宗的红曲酒或者保存得当的酒，在瓶中会继续发酵，和白酒发酵原理类似，味道会越来越浓，但是也是有保质期的，保存得当一般可以存上一两年，不过，喝之前还是要辨别一下口感是否正常，已经变质的坚决不能喝 。
【喝红米酒有什么好处,红米怎么吃法大全？】

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红米怎么吃法大全？
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。
实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值 。
1.红米大米准备好 。
2.将两种米放入锅中淘洗干净 。
3.加入适量清水 。水量最好根据自己平时喜好来加,喜好稠的就少加水,喜欢稀的就多加水哦 。
4.大火烧开锅里的水转小火,在大火烧开过程中,一定不要离开锅啊,以免锅里水沸出来 。知道将粥煮浓稠 。关火 。

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