骨 。猪棒骨最主要的做法就是用来煲汤 。尤以后腿骨为佳 。棒骨两头大中间小,骨头大肉少得可怜,但它是中空的,里面含有大量的骨髓,煲汤的时候敲碎棒骨,让骨髓慢慢融入到汤中,汤水就会变得口感
滑腻、香气浓郁、味道鲜美 。
1煲汤的部位
【大棒骨是哪个部位,人身上有大棒骨吗?】除此之外,猪身上可以用来煲汤的骨头还有三个部位,分别是肩胛骨、脊骨、排骨 。其中肩胛骨指的是猪的后背上肩膀下面的那块骨头,也叫扇骨;脊骨也叫龙骨,是猪脊椎骨,这块的骨头是所有的骨头最便宜的;排骨,猪胸腔部位的骨头,这部分骨肉匀称,是这四个里最贵的 。煲
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人身上有大棒骨吗?
如果论单体的话,人体内部最大的骨头是股骨 。股骨是我们大腿内部的骨,下端构成膝关节,上端构成髋关节 。股骨的长度最长,而且由于下肢需要负重,所以股骨也是我们体内最粗壮的骨 。
股骨的结构在本质上属于长骨,分一体两端 。体部是中空的管状骨,内有骨髓,两端分别是上下两个干骺端 。
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