上海蟹是什么蟹,南方大闸蟹跟黄河口大闸蟹区别？ _生活知识

上海最出名的蟹是崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。
崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。

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南方大闸蟹跟黄河口大闸蟹区别？
答：没有区别。因为南方大闸蟹跟黄河口大闸蟹本质上都是“中华绒螯蟹”，没有区别。如果一定要说区别，那是生长环境上的不同而已。
【上海蟹是什么蟹,南方大闸蟹跟黄河口大闸蟹区别？】大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹，也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。