鹌鹑个比较小而且所烤的鹌鹑一般都是成年的鹌鹑 ， 去除内脏后羽毛后显的更小 ， 而且鹌鹑由于山好入味 ， 烤的时间较短一些 ， 而鸽子个体相对于鹌鹑个大些 ， 而且入味要时间长一些才能更好的入味 ， 烤制时间要时间长一些 ， 在选择鸽子时要选择乳鸽比较好烤 ， 而且味道更鲜美 。

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杀好的鹌鹑和鸽子怎么区分？
只要把他们分别摆在两个盘子上面 ， 就非常容易辨认的宰杀好的鹌鹑鸟和鸽子鸟在个体上相差就是大的鹌鹑 ， 鸟的个体要比鸽子鸟的个体要小很多 ， 把它们分别放到两个大盘子里面 ， 放到冰箱里是非常容易辨认的 ， 因为他们的个体差别实在是太大了乳鸽是不是鹌鹑做的？
不是 ， 乳鸽 ， 鸽形目鸠鸽科鸽属雏鸟 。其特指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽 。乳鸽因其肉厚而嫩 ， 滋养作用较强 ， 鸽肉滋味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分 ， 逐渐成为各地常见菜品 。
【鹌鹑是鸽子嘛,杀好的鹌鹑和鸽子怎么区分？】乳鸽在2周～3周时羽毛生长很快 ， 体能消耗大 ， 最易造成乳鸽消瘦 ， 这时若将乳鸽主翼羽和尾羽的羽毛分别拔掉3根～5根 ， 能有效地减少营养流失

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