精铁锅是什么材质的,精铁锅与铸铁锅区别的好处和危害？ _生活知识

精铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，因此比较适合用来炒菜，生铁锅的传热速度慢，比较适合炖煮。铸铁锅的材质比生铁锅好，因此价格也贵一些。
精铁锅是（熟铁）进行锻压制成的，精铁锅选用的是黑铁皮锻压，除掉杂质，机器锻打或手工锤打而成的，这种锅比较薄，外观精美，传热既快也均匀，还不会出现粘锅的现象。

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精铁锅与铸铁锅区别的好处和危害？
铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析。
首先从制作工艺上看。精铁锅采用的工艺是把铁水融化后，压成板材，把成型板材再做成铁锅。而铸铁锅是把铁疙瘩，用1800度的高温融化成铁水，使用模具压制而成的，所以会比较厚实。不过，精铁锅也有厚的，这类锅多是采用熟铁做锻打的手工锅。
整体而言，铸铁锅制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少。精铁锅的制作温度相对而言没有那么高。而铸铁锅缺点就是脆，重击磕碰容易裂，精铁锅的缺点是传热快，容易糊锅。前段时间李佳奇直播间买锅的滑铁卢事件，有可能就是锅的类型不同的原因。
其次从节能减排上看。市面上中等价位以上的，前几年大多采用液氮工艺，特点是亮，好看，不生锈，不穿孔。现在稍微有点规模的厂，已经不使用这个工艺了，因为这个工艺污染很严重，国家对环保这块抓的比较严格了。现在开始使用另外一种工艺，叫汽氮。这个工艺的特点是外观颜色不亮，质量合格的锅也可保证不生锈，不穿孔。这里有一个方法检测，可以用家里的百洁布使劲擦拭锅体表面，如果掉色，基本上是一个次品。另外那些卖几十块钱的，真心不敢用啊！
【精铁锅是什么材质的,精铁锅与铸铁锅区别的好处和危害？】关于锅的颜色，常见的有黑色，白色，还有蓝色，这个不需要纠结，只是制作工艺处理不同。