杂粮|强强联合，美的携手江南大学匠心打造稻香电饭煲米粒|电饭煲|技术|功能|大米

_原题为强强联合，美的携手江南大学匠心打造稻香电饭煲
随着小家电行业的兴起，电饭煲在国内历经几十年发展，市场竞争日益激烈，已步入“红海”阶段。
美的洞悉用户需求，找到电饭煲新突破口
美的聚焦用户对“米饭口感及香气”最本质需求，洞察到现代人工作节奏快，很多人吃饭基本靠外卖或者饭堂仓促解决，很难吃到“高品质米饭” ，而且城市里也很难吃到“新米香”的米饭。
【杂粮|强强联合，美的携手江南大学匠心打造稻香电饭煲】
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这是由于现在市场上售卖的大米，从稻米离开稻田再到我们的餐桌，殊不知要经过长时间的储存和多次运输，这个过程使得大米被氧化失去原有稻香，煮出来的米饭会有一股陈味，让米饭的口感大打折扣。然而，市场上还没有一款电饭煲能解决“米饭陈味”这一痛点。基于这样的“空白市场” ，致力于智能化创新科技的美的，寻找到新的市场突破口，进一步提升用户对电饭煲的产品体验。
强强联合，美的携手江南大学匠心打造美的稻香IH2.0电饭煲
【杂粮|强强联合，美的携手江南大学匠心打造稻香电饭煲】作为全球领先的科技集团，美的一直推动家电行业的创新发展。为了解决“陈味”难题，美的营养健康烹饪研究实验室与江南大学强强联合。江南大学食品专业在世界排名第一，在食品加工研究领域具有举足轻重的地位。而美的营养健康烹饪研究实验室作为生活电器烹饪食物营养与风味研究唯一专业平台，也是行业最早获得国家CNAS认可资质的食品烹饪实验室。在双方强强合作下，历时3年匠心研发，全新推出美的稻香IH2.0电饭煲，独创第二代米粒激活技术，去除米饭陈味，激发米饭新香，让身处都市的人也能品尝到“口口新米香”的好米饭。

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稻香电饭煲煮米饭更香？专家揭开隐藏奥秘
对此，中国元老级烹饪大师鲍兴，体验了美的稻香IH2.0电饭煲后给予极高评价，他表示，当米饭煮好后，你打开电饭煲盖子的瞬间，浓浓的稻香味就扑鼻而来，品尝起来口感香甜，口口都是新米香，再好的菜，不过一碗可以干吃的稻香好米饭。 ”

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很多人可能会疑惑，为什么同样的大米，用稻香电饭煲煮出来的米饭更香甜好吃？对于这一问题，国家现代农业产业技术体系岗位科学家、知名稻米品质专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院李再贵教授，以专业、科技学的观点揭开了美的稻香IH2.0电饭煲奥妙。

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得益于美的稻香IH2.0电饭煲的米粒激活技术。该技术中的“电驱炫光新风环”和“醒米焕香黄金程序” ，使得米粒充分呼吸，稻米新香由内激发。 “醒米焕香黄金程序”将米饭烹饪过程划分为“析出、去陈、醒米、活化、增香、焖香”的六个步骤，精控米粒受热状态。小火预热阶段，米粒中陈味、杂质等会随温度上升逐渐析出，进入到醒米阶段， 60℃恒温浸泡让米粒加速吸水，促使水分充分渗透进米芯，同时在“电驱炫光新风环2.0”作用下，快速换新锅内空气，呼出大米陈味。