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12. 码放在450度的吐司盒中；放发酵箱或者烤箱中二次发酵 ， 温度33-38度之间 ， 湿度80-85；
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13. 面包涨发到8、9分满 ， 表面刷蛋液；烤箱预热上下火180/190度；
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14. 将生坯送入预热好的烤箱中下层 ， 180/190 ， 33分钟左右；根据烤箱的实际情况和使用的模具材质调整温度和时间；出炉后端起吐司盒震几下 ， 倒扣脱模 ， 凉后切片入袋保存 。
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1. 这是用的直接发酵法制作的吐司 ， 因为加了淡奶油 ， 增加了油脂量 ， 所以吐司非常柔软；
2. 文中所用的高筋面粉是面包专用粉或吐司粉 ， 不是包饺子的那种高筋粉；
3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具材质、喜欢的着色和口感来调整 。
【温度|这俩淡奶油吐司太软了，高度和颜色都没得挑，抓捏一把又恢复原样】
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