烧烤粉怎么调配,东北烧烤干粉的配方?

【烧烤粉怎么调配,东北烧烤干粉的配方?】详细配方:植物油1斤,十三香1斤,牛油70克,猪油70克,蒜蓉辣酱50克,小葱17克,姜17克,洋葱17克,白蔻3克,香叶3克,蚝油17克,豆瓣酱280克,清水100克 。
制作工艺:
第一步:将小葱切段,姜切片,洋葱切丝 。
第二步:锅中倒入植物油,牛油,猪油大火烧开,油温升至八成热后,随后关火静置,待油温下降至三成热时,下入小葱,洋葱,姜片小火炸制焦黄 。
第三步:将锅中的残渣捞出,倒入豆瓣酱小火搅动至出红油,下入清水,倒入白蔻,香叶,蚝油,蒜蓉辣酱小火继续搅动直至锅中煮沸起泡 。

烧烤粉怎么调配,东北烧烤干粉的配方?

文章插图
东北烧烤干粉的配方?
配料:盐12克、味精5克、松肉粉2克、羊肉香精8克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱姜末各4克、特香1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量 。
温馨提示:以上调料除去辣椒面,精盐,孜然粉,其余添加的调料都可凭借个人口味进行调制 。