天水的瓜果和小吃,是比较丰富的 。瓜果主要有杏、樱桃、花牛苹果、秦安蜜桃;小吃主要有打卤面、天水羊肉碎面、天水鸡丝馄饨、甘谷辣子面、石佛挂面、天水肉夹馍、天水酸辣里脊、天水乔麦凉粉、天水呱呱等,各位看官,听我细细道来:
【天水有哪些特色水果,天水大樱桃和山东大樱桃哪个好?】一、天水的瓜果主要有
1、杏
以秦安的杏最出名 。以个大、色鲜、质优、汁多、味浓而在国内享有较高声誉 。
2、樱桃
天水的樱桃果个大、色泽艳、果肉硬、耐贮运、产量高、品质优,鲜食加工兼用 。
3、花牛苹果
花牛苹果开始种植于1925年,肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁 。2016年10月20日,国家工商总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”
4、秦安蜜桃
秦安蜜桃色艳味美,营养价值高,有“天有王母蟠桃,地有秦安蜜桃 。”之美誉,并荣获“中华名果”称号,还被列入了国家地理标志保护产品 。
二、天水的小吃主要有:
1、打卤面
打卤面的做法是:先用 乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉块〔条、片)等炒成躁子,浇上稠糊状芡代 。再用澎粉扯面条,面宽两厘米以上 。煮熟扯面,捞入大碗中,浇上躁子,调入油泼辣子、醋、盐等作料即成荤打卤面 。
2、天水羊肉碎面
碎面在于把面择开后,不立即切,要晾成柔干再切成菱形 。碎面的臊子非常讲究,先把妙好的半生羊肉放进水中,用文火煮,等煮出香味来,再配入海带、榨菜、鸡饼和虾皮等,烩煮成香味浓郁操子汤 。食用时,在煮好的碎面上浇淋上操子 。放上一摄香菜,调上油拨辣子、味精等,香气透鼻,令人食欲大增 。
3、天水鸡丝馄饨
鸡丝馄饨有四大特点:一是颜色亮 。搭眼一看、红、黄、绿、白四种翻色一定会让你赏心悦目 。红:浅红色的鸡肉,鲜红色的辣椒演 。黄:浅黄色的鸡蛋 。绿:鲜绿色的香菜、大葱,深绿色的海带、榨菜 。白:白面包成的馄饨;二是香味浓 。三是做工细 。四是营养好 。
4、天水石佛挂面
天水挂面以三阳川石佛乡黄家庄、中石村、西石村所产的最为上等 。因其油气饱满、色泽金黄,被人们称为“金黄一品” 。石佛挂面所用面粉全是制作者自己粉磨的当地所严冬小麦 。制作挂面要经过和面、揉面、上案揉压、切条、挂条、缠条、上水箱、下水箱、二次搓条、整条、上架、下架、切面议装把等十几道工序 。
5、甘谷辣子面
辣子面以面条煮熟后拨上油辣子而得名 。油辣子选用当地的红辣椒,当地辣子油气大,晒干后味道绵长,辣而不刺 。用石臼捣细,加上一些作料,泼上上好的胡麻油 。面条煮熟后捞出,直接调上油泼辣子、醋、姜粉、香菜等,食用时别有风味 。
6、天水肉夹馍
天水肉夹馍是用软馍中间夹软肉的一种快餐 。软摸选择精制面粉,发酵成起面,以独特的手工燕烤成,既软又柔 。肉为自制大肉,以肋条肉为最佳 。肉夹馍的卤肉配料多样,其中的汤则为陈年老汤,秘方从不外泄 。
7、天水酸辣里脊
酸辣里脊的做法是:将鲜五花肉切成小块,与粉面、蛋清搅拌和匀,在植物油中炸 。炸熟炸千后捞出:配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等,浇上勾好的芡汁即成 。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种,尤其以酸辣里脊有名 。特点是色泽清亮 。有半透明感,吃起来酥脆鲜美、油而不腻 。
8、天水荞麦凉粉
天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,作料独特 。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮 。还有用扁豆、粉面等制作的凉粉 。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂,风味俱佳 。
9、天水呱呱
呱呱,是天水最具地方特色的风味食品 。天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等 。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱 。制作方法是先把陇南盛产的荞麦磨成养修子,入水浸泡,加工,取其淀粉,然后将淀粉加水人锅,用小火烧煮,直到锅内形成厚厚的一层呱呱时,方可取出装人盆内加盖,经过回场,即可食用或上市 。天水呱呱的吃法也比较独特,先用手将呱呱撕成小片,再配上辣子油、芝麻酱、芥末、驴油、食盐、食醋、蒜泥等调料即可 。
文章插图
天水大樱桃和山东大樱桃哪个好?
我觉得天水的大樱桃好,天水凭借优越的地理优势,天水市地势西北高,东南低,属温带季风气候,城区附近属温带半湿润气候,别称上邽、成纪、秦州等,天水的大樱桃皮薄肉多,多汁鲜美,颜色红彤彤 。天水市还有很多的特色水果,天水大樱桃,秦安花牛苹果,下曲葡萄 。
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