芹菜包子的做法,野芹菜包子馅怎么调最好吃？ _生活知识

用料
浆水芹菜一把，面粉4斤，酵母6克，猪肉一斤半左右，盐适量，老抽两勺，蚝油两勺，芝麻油适量
做法步骤
步骤 1
一斤半的猪肉，剁成肉馅

步骤 2
一小块生姜，几根小葱切碎，放一勺盐，两勺蚝油，两勺老抽，适量的菜籽油如果肉比较肥，就不用放油了

步骤 3
搅拌均匀

步骤 4
浆水芹菜洗干净，切碎，取所有材料都放在一起搅拌，再放适量的芝麻油或者起锅烧油，烧热了，直接淋在肉馅上拌匀

步骤 5
夏季天气炎热，水中放8g，5g，10g酵母都行，水1100克上下

步骤 6
4斤面粉倒在桌上，扒开一个窝

步骤 7
酵母水一边倒一边揉，分多次加入，用手拌成絮花状，然后揉成团，多揉几次

步骤 8
面粉揉好后直接包，包好后，直接放在一边醒发

步骤 9
水开后直接大火蒸15分钟，出锅即可

文章插图
野芹菜包子馅怎么调最好吃？
烹饪步骤 15步
步骤1

野芹素馅包子_的做法步骤：1
酵母用温水融化，倒入面粉中，磕入一个鸡蛋，揉匀揉透成光滑面团，装入保鲜盒，置温暖处发酵。
步骤2

野芹素馅包子_的做法步骤：2
野芹菜洗净，入开水锅焯烫。
步骤3

野芹素馅包子_的做法步骤：3
烫至野芹菜变色，捞起过冷河。
步骤4

野芹素馅包子_的做法步骤：4
野芹菜切碎，挤净水分，淋入葵花仁油拌匀。
步骤5

野芹素馅包子_的做法步骤：5
准备好老豆腐和黑木耳；黑木耳提前浸泡洗净。
步骤6

野芹素馅包子_的做法步骤：6
黑木耳切碎倒入野芹菜中，加入老豆腐。
步骤7

野芹素馅包子_的做法步骤：7
老豆腐用汤匙压碎，与野芹菜木耳混合拌匀，加入适量盐调味。
步骤8

野芹素馅包子_的做法步骤：8
面团发酵2倍大，取出排净空气。
步骤9

野芹素馅包子_的做法步骤：9
分割成若干等份。
步骤10

野芹素馅包子_的做法步骤：10
擀皮包馅。
步骤11

野芹素馅包子_的做法步骤：11
均匀捏合。
步骤12

野芹素馅包子_的做法步骤：12
做成包子生胚。
步骤13

野芹素馅包子_的做法步骤：13
包子生胚码放入蒸锅笼屉里。
步骤14

野芹素馅包子_的做法步骤：14
锅里放入温开水，放入笼屉，隔温水静置30分钟，至生胚明显膨大；大火将水烧开，蒸25分钟。
步骤15

野芹素馅包子_的做法步骤：15
【芹菜包子的做法,野芹菜包子馅怎么调最好吃？】包子生胚饧发到位，蒸足时间即刻揭盖也不会塌陷。