【炸年糕的年糕怎么做】

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炸年糕小技巧 炸年糕怎么做 1.材料:糖年糕或猪油年糕300g，鸡蛋5个，淀粉三勺(约20g)，牛奶或水20ml，盐1g左右 。
2.炒年糕是糖年糕或者猪油年糕做的，甜年糕！将年糕切片 。
3.将一个鸡蛋、淀粉、牛奶和盐放入容器中，混合均匀 。搅拌要以浆料能悬浮的程度为准 。
4.取一个小奶锅，放一层薄薄的油 。用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕才脆 。开中小火，火不能大，容易烧！接下来，将一块年糕蘸蛋液，两面抹上浆糊，放入锅中炸熟，将一块蘸入锅中，待两面金黄时，取出锅，放在吸油纸上吸油 。
5.很快金黄可口的年糕就要炸好了，出锅的时候会有一部分端给家里人吃 。炸的时候，热的时候会很好吃，凉了就硬了，不好吃 。

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