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莼菜蛋花羹的做法 莼菜蛋花羹怎么做【莼菜蒸蛋的做法】第一步
材料:莼菜100g，鸡蛋2个，葱1根，姜1片，生粉1汤匙，水500ml，盐5g，油5g 。
第二步
清洗并排空挡水板 。
第三步
将葱切成葱花 。
第四步
将姜剁成粉末 。
步骤5
锅中水烧开，放入莼菜，快速烧开，捞出沥干 。
步骤6
在一个小碗里，加入一勺生粉和两勺清水，搅拌均匀 。
步骤7
把鸡蛋打到碗里，用筷子把它们打碎 。
步骤8
炒锅放油，油温六成热，放入姜片和葱花爆香，倒入适量清水煮至沸腾，再倒入生粉水和蛋液；待蛋花凝固，倒入莼菜，再次煮沸，最后加入1勺盐，拌匀，出锅 。

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