脉脉|美团降佣，究竟是机遇还是挑战？( 二 ) 林凡

原材料的上涨，房租以及人力成本的不断投入，每一项成本都成为压垮餐饮业的“最后一根稻草” ，收入的持续低迷再加之运营成本的飙涨，餐饮业纷纷通过涨价寻求出路。

茶颜悦色、麦当劳、星巴克等品牌最近相继宣布调整商品价格，希望通过提高收入来冲抵成本上升带来的经营风险。
而更多的中小餐饮商家则选择了注销。
根据天眼查数据显示， 2021年，国内共有超100万家与餐饮相关的店铺注销。
在这样的背景下，作为疫情下餐饮行业中逆势增长的外卖行业成为当前餐饮业问题的解决出口。

二、未雨绸缪：美团的长期主义
上文提到了目前餐饮业所遇到的困境，希望通过政策的结构性调整改善当前餐饮业的经营环境，缓解餐饮业的经营压力。
而美团恰好成为政策性调整的对象，但是此次下调佣金对于美团来说并不是坏事。
从外卖平台佣金收入的具体构成来看，一般是利用商家服务费率、商家数量和单个商家收入三者相乘来计算的。

值得一提的是，通过降低佣金将会给餐饮业中尤其是中小餐饮主带来极大的生存空间，这些企业数量和营业收入的持续增长将会间接提高美团的佣金收入，长期来看其实对美团的营业收入增长有巨大的推动作用。
另外，除了当前的餐饮外卖业务外，美团也在积极扩展业务布局，寻求更加多元发展方向。
自2015年，王兴提出“搭平台、建生态”的策略起，美团就开始了大规模的投资，据天眼查数据显示看，从贯彻其“本地生活”的餐饮、酒店、旅游、生鲜等行业再到智能机器人、芯片等高科技产业均出现美团投资的身影。
美团希望通过多元化的业务布局实现更均衡的发展，餐饮外卖作为美团发展的基本盘，但并不是唯一争相增长的业务。
据美团年报数据显示，餐饮外卖占总体业务收入的比例正在不断下降，从2017年占比61.99%到2021年中旬占比54.10% ，取而代之的是到店、酒店及旅游，以及新业务的规模增长。

2021年12月27日，美团与快手宣布达成战略合作。
美团将给予快手开放平台上线美团小程序，为美团商家提供代金券、套餐、商品预订等信息展示，快手用户将通过美团小程序实现一键直达。
通过平台互通的方式，美团和快手也将打通内容场景营销、在线交易及线下履约服务能力，给予商家更多的发展潜力，帮助品牌提升获客能力，为本地生活带来更多的市场空间。

三、美团成长的隐藏“B面”
虽然降佣短期内会让美团营业收入陷入波动，但从长期角度来看，美团降佣将会对其后续发展提供更多的动力和支持。
首先，向社会展示了其有作为、讲担当、负责任的企业形象，通过短期利益换取整个餐饮行业更加可持续发展。
据36kr数据显示，美团今日宣布修改骑手评价体系，在绍兴、太原等15个城市试点新的“服务星级”激励机制，对骑手收差评、超时等情况从原先的“扣款”到“扣分” ，并且根据全月累计的积分来评定骑手的服务质量。

这意味着美团的骑手将有更为立体的评价体系用以降低偶发情况对骑手收入造成的影响，也可减轻配送压力，保障安全，并且通过展示星级排名，用以引起区域内骑手竞争，能够进一步提高骑手的积极性。
美团通过迈向综合服务评价体系，而不再是激烈的、单一的扣款评价，能在一定程度上减少平台、骑手、顾客之间的对立情绪。
这意味着在骑手忠诚度、骑手服务态度、骑手积极性、骑手留存率、骑手与平台态度等指标上，能够得到一个提升，这对美团的长期价值是呈现利好性质的。