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河豚怎么做好吃 怎样做河豚 【怎么做河豚鱼好吃】1.材料:河豚4条,啤酒2听,盐5克,酱油10克,猪油10毫升 。
2、河豚,去除眼睛内脏,肝肉分离 。干净,尤其是血一定要洗掉 。清洗后,在水中浸泡十分钟 。
3.河豚肝脏洗净沥干水分备用 。
4.将河豚肝放入热锅中用冷油打开,用中火炸一小会儿 。将它从两边取出,稍微变黄备用 。
5.将鱼肝捞出,将葱、姜、蒜、河豚肉煎至两面微焦 。
6.加入两听啤酒,适量的糖或冰糖,两勺生抽,两滴生抽 。
7.烧开后,开中火,煮40分钟左右 。在此期间,不断撇去浮沫 。第10分钟加入炒好的鱼肝,第30分钟加入鱼皮和盐调味 。
8、40分钟后开火收汁 。
9.起锅,先把鱼打码,然后放鱼肝和鱼皮,倒入汤汁,撒上葱花 。
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