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制作牛肉酱的方法及配方 牛肉酱的配方及做法 1.牛肉800克，生姜一大块，五香粉一勺，白糖一勺，豆瓣酱200克，老干妈100克 。
2、一块牛肉，尽量买薄的，切成薄片 。切片切丝，再切成牛肉末 。这样做出来的牛肉酱味道很好，比馅儿的好吃 。
3.姜切末，锅中倒油，放凉的油入花生，炒花生，捞出放凉 。
4.花生碎，锅里倒油，炒姜末，炒出香味，炒牛肉，加五香粉调味 。
5.炒牛肉，加入豆瓣酱，再加入老干妈豆豉辣椒酱 。
6.放适量的糖，少量的水，小火慢炖5分钟左右 。
【牛肉酱的做法最正宗的做法配方】7.待酱料冷却后，加入碎花生和芝麻，搅拌均匀，装瓶保存 。

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