文章插图
毛笋炖蕨菜的做法，毛笋炖蕨菜怎么做第一步
材料:蕨菜300克、笋干1根、五花肉200克、大葱10克、姜5片、葱1根、食用油10克、盐2克、料酒2勺、生抽2勺、白糖1克 。
第二步
笋干用温水浸泡1小时，捞出，洗净，切成滚刀片 。
第三步
烧开水，放入蕨菜焯水30秒，捞出，冷水浸泡两个多小时，切断 。
第四步
然后倒入竹笋和水1分钟，捞出沥干 。
步骤5
再煮一锅水，姜，料酒1勺，五花肉10分钟 。
步骤6
【毛笋怎么炖才好吃】五花肉煮熟后，捞出，放凉，切成小方块 。
步骤7
将葱切成葱花 。
步骤8
将大葱切成段 。
步骤9
锅内放油烧热，放入五花肉至五成热，放油煸炒，放入料酒1勺、糖、姜3片、盐、酱油、大葱，炒香，加入600毫升水，焖20分钟 。
第十步
加入竹笋、蕨菜，炖45分钟 。
第十一步
将葱花撒在盘子上 。

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