文章插图
芥菜头炒肉怎么做 芥菜头炒肉的做法第一步
材料:腌制荠菜100克 ， 瘦肉200克 ， 青蒜2根 ， 小米椒3个 ， 大蒜2瓣 ， 生姜2克 。调料:食用油10g、盐1g、糖1g、鸡精1g、蚝油1g、料酒1g、淀粉2g、生抽1g 。
第二步
荠菜头切丝 ， 瘦肉切丝 ， 加酒、淀粉、酱油 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
第三步
青蒜切片 ， 小米椒切丝 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
第四步
将油倒入锅中 ， 油温七成热时 ， 放入瘦肉丝 ， 翻炒 ， 备用 。
第五步
锅里留底油 ， 放入姜、蒜、小米椒炒香 ， 倒入芥末头炒匀 。
第六步
【如何炒芥菜头】加入瘦肉丝、青蒜、盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀 。

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