答:用牛奶蒸馒头,隔夜面要用低温发酵 。防止温度较高,发酵时间过长,从而使发酵的面团过度发酵而变质 。
我们为了使馒头更好吃,营养更丰富,常用牛奶和面 。牛奶和面与用水和面操作方法是一样的 。都是要注意发酵的时间和温度 。因为一夜的时间太长,所以应该适当地降低发酵的温度 。这样牛奶馒头才能发酵好 。
文章插图
和好的死面放了一夜能做什么吃?
做面饼 。
方法:
1、在隔夜面团中放入适量的干面粉揉搓;
2、将面团揉好后,再次放入10克的食用小苏打粉,继续揉面;
3、待面粉揉光滑时放入面盆再发10分钟;
4、将揉好的面团拿出来用擀面杖擀成两厘米的面皮;
5、将平底锅预热,放入适量油烧至7成热;
【怎么隔夜发面,和好的死面放了一夜能做什么吃?】
6、等烙饼的锅热后,放入面皮;
7、一面煎2分钟,待两面煎至金黄时即可出锅;
8、将煎好的面饼切成合适的块状装盘即可食用 。
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