鲫鱼怎么吃好 _鲫鱼

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鲫鱼的吃法大全鲫鱼怎么吃 1.清蒸鲫鱼
材料:鲫鱼1条，姜1根，葱1根，红椒1个，蒸鱼酱油1大勺，食用油1大勺。
做法:准备好所需材料(在鲫鱼市场买的时候要宰掉)，把鱼洗干净，放几片姜鱼在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，红辣椒、姜、葱切丝，把蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒出蒸汁，然后放姜丝、葱、红辣椒丝，用蒸锅把食用油烧开，再把烧开的油倒在鲫鱼上。
2.红烧鲫鱼
材料:鲫鱼1条，盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，香葱5克，白糖3克，植物油20克。
做法:炒锅中植物油烧热，倒入葱、姜、蒜，将鱼放入其中炸至两面金黄，倒入适量料酒、酱油、盐，倒入适量开水将鱼烫平，开大火将汤烤干，江浙味的话撒些白糖进去。出锅前撒上适量鸡精和葱花！
3.鲫鱼豆腐汤
材料:姜片适量、鲫鱼1条、葱适量、嫩豆腐250g、油适量、水750ml、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g 。
做法:锅中倒入油，放入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，翻面至金黄色，锅中倒入750ml水烧开，然后倒入炸好的鱼，加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g，转中火，加盖焖15min，出锅。
4.洋葱烤鲫鱼
材料:鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1片，糖少许，黄酒2汤匙。
【鲫鱼怎么吃好】做法:将鲫鱼去鳞、去内脏，用斜刀切剜，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼放入油锅中炸至皮脆，出锅滤油。锅里留少许油，放入葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋翻炒，再将炒好的鲫鱼用中火烤入味。