【冰过的草鱼怎么做好吃】

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草鱼怎么做好吃材料:草鱼600克，小米椒20克，杭椒20克，姜1根，蒜瓣10个，香葱3根，胡椒粉2克，葱1根，料酒1勺，蒸鱼酱油2勺，蚝油2勺 。
步骤:
1.小米椒、杭椒、姜、葱、蒜切碎，葱切小葱；
2.草鱼洗净，沿腹部剖开，让鱼肉均匀铺开 。加入1勺盐和1勺料酒，抹匀，腌制10分钟；
3.用厨房纸巾擦干水分，将草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄色，捞出备用；
4.锅中留底油，爆香姜、葱、蒜、花椒，加入小米椒、杭椒，翻炒30秒，即可上桌；
5.将草鱼(鱼皮朝上)放入锅中，加入炒好的花椒、小米椒、1勺蚝油、2勺蒸好的鱼和酱油，加水煮沸，小火炖15分钟，撒上葱花 。

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