水饴是一种做蛋糕或者甜品中的食物 ， 乃至在一些韩国拌饭中也会使用 。那麼水饴是什么东西呢？

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1、水饴是麦牙糖的一种 ， 颜色全透明 ， 由树薯粉加温水发醇而成 。水饴一般用以蛋糕烘焙 ， 可以做为食用添加剂在生日蛋糕、牛轧糖等甜品的制作过程中加上 ， 具有调味品的功效 。
2、水饴的主要成分是树薯粉、水 ， 由树薯粉加温水发醇而成 ， 有米饴、罗仔饴、石块饴、水饴、朱饴等不一样名字 。
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