黄骨鱼汤的家常做法,黄葛汤的做法？ _生活知识

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1.黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟

2.热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色

3.翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了
4.炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用

5.把香菜，，姜，葱切段，

6.豆腐切块

7.热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香

8.小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒

9.泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里

10.烧开之后就改小火
11.熬约十分钟加入豆腐块继续熬
12.加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来

13.盆里铺上香菜
14.连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可

1,鱼一定要煎一下煮汤，汤才会白白的哟
【黄骨鱼汤的家常做法,黄葛汤的做法？】

文章插图
黄葛汤的做法？
主要材料
黄葛鱼一条
八角麻椒适量
葱段大蒜适量
干尖椒适量

操作流程
1将黄葛宇鱼清理干净预留
2做清炖葛鱼所需辅材
3热锅加点油，添加麻椒八角煸炒煸香
4放进大蒜，葱段，干尖椒再次煸炒煸香
5添加大骨汤另外添加食盐，米酒味精等调味品煮沸
6放进已清理干净的葛鱼烧至锅开料汁粘稠时就可以起锅
7清炖黄葛鱼摆盘起锅