甘蓝圆包菜,是绿色的,它的绿色是从里到外的,而且吃起来非常好脆,洗的时候不用费事,也不用用刀切它,直接用手把它掰成一小块一小块就行了,就能炒菜了,而平包菜是个甘蓝圆包菜有些像,但它是白色的,包的很结实没有甘蓝圆包菜绿,也没有好吃 。
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铁包菜和平包菜哪种好吃?
我自己觉得平包菜比较好吃 。因为我平时都是手撕包菜 。
平包菜原产自我们国家,属于老品种,外表看上去比较扁平,光泽感不强,叶子与叶子之间比较松散,如果用手按的话,能感觉到还有空间 。
铁包菜原产欧洲,外表看上去是立体的球形,比较有光泽,叶子与叶子之间层层叠叠紧包着,用手按的话,基本按不动,能感觉到特别紧实 。
除了外形的区别外,它们的口感和适合做的菜肴也不太一样 。平包菜含水量比较低,叶片薄,容易入味,适合日常炒菜,我们做手撕包菜时,用的就是平包菜 。
铁包菜的口感鲜脆,含水量较高,适合做焯水凉拌菜、泡菜或者蔬菜沙拉,也就是生吃 。像减脂沙拉里经常出现的紫甘蓝,就属于铁包菜的其中一种 。
【平包菜怎么做好吃,铁包菜和平包菜哪种好吃?】 总结下买包菜的技巧,先根据自己做菜的类型,来选择铁包菜或者平包菜;接下来,根据要买的包菜品种,再通过“看”和“摸”来进一步筛选 。这样到手的包菜,通常差不了 。
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