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鱼不粘锅的三个方法 为你介绍3个方法 1.糊在鱼上 。炸鱼最常见的一个问题就是粘锅，这和鱼的种类无关 。如果直接炸，粘锅是免不了的 。所以如果想炸鱼，可以糊一下，这样鱼就不会粘锅，味道更好 。
2.热锅放凉油，小火慢煎 。其实炸鱼的时候应该先把锅加热，然后用冷油炸，这样油温不会太高，可以有效减少破皮的机会 。炸鱼的时候，一定要用小火，这样鱼受热会更均匀，不会有鱼腥味，味道会更好 。
【怎么煎鱼不粘锅】3.再次油炸和保存 。其实，只煎一次鱼是远远不够的 。一般需要煎两次鱼 。并在第一次油炸后捞出，然后冷却大约一分钟，然后第二次油炸鱼 。第二次煎鱼时，转中小火，再煎至金黄色 。这种煎鱼味道会更好，而且非常脆 。

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