虎皮鸡爪怎么上色窍门

【虎皮鸡爪怎么上色窍门】
虎皮鸡爪上色窍门共分为5步 , 需要用到的食材有鸡爪、生姜、食用油、老抽、大葱、干辣椒、八角、生抽、蚝油、盐、糖、水 , 以下是虎皮鸡爪上色窍门的具体做法:操作/步骤1焯水

虎皮鸡爪怎么上色窍门

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鸡爪洗净 , 去掉鸡指甲 , 鸡爪、姜片放入加满水的锅中 , 水烧开后煮1分钟捞出 , 擦干鸡爪上的水分 。2上色
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将鸡爪表面的水擦干 , 倒入老抽抓匀上色 。3炸鸡爪
虎皮鸡爪怎么上色窍门

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没过鸡爪的油烧至五六成热 , 放入鸡爪 , 炸10分钟 , 炸好的鸡爪倒入冰水 , 放冰箱冷藏2小时以上 。4翻炒均匀
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锅烧热放油 , 加葱姜蒜、干辣椒和大料小火炒香 , 放入鸡爪、生抽、蚝油、糖、盐、老抽翻炒均匀 。5收汁
虎皮鸡爪怎么上色窍门

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加入没过鸡爪的水 , 大火煮开转小火炖45分钟 , 再大火收至汤汁浓稠即可 。END总结:以上就是关于虎皮鸡爪怎么上色窍门的具体操作步骤 , 希望对大家有帮助 。