文章插图
酱香茄块的做法 怎么做酱香茄块第一步
材料:茄子300克，大蒜4瓣，豆瓣酱2汤匙，葱10克，盐1茶匙，油2汤匙 。
第二步
茄子去皮，切成滚刀块 。
第三步
蒜末 。
第四步
切洋葱 。
步骤5
在切好的茄子块中加入适量的盐，用手抓匀，腌制10分钟左右或以上，有助于杀死茄子中的水分 。
步骤6
腌制好后，用双手把茄子的水挤出来，把挤出来的水倒掉 。
步骤7
放两汤匙油，加入蒜末，炒香 。
步骤8
用水炒茄子块 。
步骤9
【酱香茄子的家常做法大全窍门】炸好的茄子变软塌塌后，加入豆瓣酱和葱花，翻炒均匀 。

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