青椒鸡是一道家常菜 。是以鸡翅或鸡腿、青椒、盐、糖、料酒、生抽、豆瓣酱、大蒜、姜制为原材料作而成的菜品 。其做法简单 ， 美味可口 ， 营养丰富 。那么青椒鸡的做法是什么呢？
1、鸡肉洗干净后切成小块 ， 清洗后沥干 。青椒切成2-3厘米的小段 。
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2、姜洗干净 ， 蒜准备好 ， 葱切成段 。
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3、热锅冷油 ， 锅内放入适量的菜油 。
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4、油热后加入鸡块 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干煸 。
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5、干煸到7-8分熟 ， 放入两手豆瓣酱 ， 酱油少许 ， 糖少许 ， 鸡精少许 ， 翻炒到亮油 。
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6、加水没过鸡块即可 ， 加入葱 ， 适量盐 ， 盖锅 ， 待水开后 ， 改中小火 ， 焖烧10分钟 。
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7、加入青椒翻炒 ， 盖锅大货闷烧3-4分钟 。
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8、好看又好吃的美味做好了 。
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