【馒头怎样做筋道有嚼劲】

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怎样把馒头做得筋道 怎么做比较劲道的馒头 1.让馒头更无麸质 。注意揉捏时间的长短 。揉面时间越长 ， 无筋馒头越多 ， 越好吃 。一般揉至少15分钟 。如果不怕累 ， 可以再加5分钟左右 。
2、酵母粉更有营养 ， 加白糖可以让馒头更香 ， 但不要放太多 。发酵时间可以根据天气来定 。发酵时间夏季较短 ， 冬季较长 。
3.蒸的时候用钥匙碗或盆把盖子盖紧 ， 用干净的毛巾盖在四周 ， 防止漏气 ， 再焖几分钟 ， 保持馒头皮不粘 。蒸馒头的时候 ， 下面一定要垫布 ， 不然下面会很干 。

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