依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素,采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺,所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效 。
【平遥平遥牛肉有什么特点,平遥牛肉摸起来什么感觉?】经国家肉类食品质检中心检测,平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%,维生素均比一般牛肉高 。
文章插图
平遥牛肉摸起来什么感觉?
每块肉上划开几条刀痕,缝中撒上平遥当地独产的硝盐,在案上揉搓,这样才能更好地入味,也能让肉质更加松软 。平遥牛肉色泽红润,晶莹鲜亮 。而假牛肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然 。牛肉有膻味,虽不像羊肉那么浓,但是仔细闻有一种微微的膻味 。
新鲜的平遥牛肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味 。肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手 。
变质肉严重粘手,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实 。
- 商洛市高中有哪些,商州2020年高考录取?
- 有深度有品味的人生哲理句子 朋友圈有深度有品味的句子
- 干式双离合变速箱使用20万公里是没有问题的 菲斯塔干式双离合寿命
- 冷启动后就“猛轰”油门的做法是十分有害的 福瑞迪一键启动没反应
- 黄山有哪三大主峰,黄山第一高峰?
- 韩剧tv如何投屏,ipad韩剧TV怎么投屏?
- 观测天文与天文台有什么区别?
- 北京有几个5a景区,5a景区名单及图?
- 中国二线城市有哪些内容 中国二线城市有哪些
- 公务用车有报废年限吗