一级猪头是什么意思,六分体什么意思？ _生活知识

就是说把肉分成很多种类型的意思。
比如猪肉就可以分成很多种类型，半肥半瘦的叫五花肉，二级肉，瘦的叫坐蹲肉或者甲子肉，一级肉，瘦的一条的就叫背柳肉，腰柳肉，猪头上的肉就叫猪头肉，反正一头猪的肉可以分成各种类型。
这些肉各有各的味道和吃法。

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六分体什么意思？
六分体猪肉不是指部位，而是指将整头猪肉劈六个。批发猪肉大致分整头猪肉、片猪肉（去掉猪头一劈两半）、四分体（劈四半）、六分体和排骨类产品。
把屠宰加工后的整只牛胴体沿脊椎中线纵向锯（劈）成两片称为二分体，将二分体从第6~7肋骨间横向切开后称为四分体。在四分体基础上，在末腰椎与仙椎间横向切，顺髋关节及股四头肌外缘切开，这样每半胴体三大块，共为六块称为六分体。
猪肉的分级
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
特级：里脊肉。
一级：通脊肉，后腿肉。
二级：前腿肉，五花肉。
三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
【一级猪头是什么意思,六分体什么意思？】不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。