新鲜塌米鱼怎样去皮,鳎目鱼去皮还是不去皮好呢？ _生活知识

用料
主料：
2条鳎米鱼
辅料：
植物油2汤匙
孜然粉1克
盐2克
花椒粉1克
家乐鸡粉2克
料酒1/2汤匙
胡椒粉1克
芝麻
香烤鳎米鱼的做法
1.食材（这里使用的鳎米鱼其实是一种比目鱼。
2.鳎米鱼去皮洗净。
3.碗内加入孜然粉，胡椒粉，花椒粉，家乐鸡粉，盐。
4.加入料酒拌匀。
5.均匀的刷在鱼两面，腌制15分钟。
6.烤盘刷油放上鱼，在鱼的表面刷一层油。
7.烤箱预热，上下管200度入中层，烤10分钟，在将辣椒粉，芝麻均匀撒在鱼上面，刷一层油。重入烤箱上下管200度入上层，烤10分钟即成。

文章插图
鳎目鱼去皮还是不去皮好呢？
鳎目鱼的鱼皮富含胶原蛋白，因此还是不要去皮吃。
胶原蛋白有美容的功效，可以为皮肤提供充足的水分，使肌肤长时间保持滋润状态，同时可以抑制黑色素的产生，加速皮肤组织新陈代谢，使皮肤保持细腻光滑，延缓皮肤衰老。
【新鲜塌米鱼怎样去皮,鳎目鱼去皮还是不去皮好呢？】而且鳎目鱼一般都是油炸或油煎，如果去皮，鱼肉容易糊、容易散。