紫薯粉的营养价值,紫薯粉放时间久了会怎样？ _生活知识

这是因为紫薯含有大量的水和淀粉，紫薯中的淀粉在水的作用下缓慢水解，淀粉水解变成了糖，变成大量的麦芽糖，所以紫薯本身有甜味。
而紫薯粉是用紫薯干燥后磨成粉末状，所以会保持紫薯的甜味，而不是添加了添加剂是紫薯粉甜，可以放心食用。

文章插图
紫薯粉放时间久了会怎样？
一般情况下紫薯粉的保质期在18个月左右，如果超过保质期较久，则不建议食用。当紫薯粉长时间放置时，可导致营养物质大量流失，其口感也会发生改变，所以不建议食用。
并且由于紫薯粉含有大量淀粉及其他营养物质，长时间放置可导致致病菌大量繁殖而变质，并产生一定毒素。紫薯粉和紫薯面有什么区别？
还是有差别的。
【紫薯粉的营养价值,紫薯粉放时间久了会怎样？】紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质，紫薯粉生产加工是,由于需要加热等工艺,所以其中的花青素、维生素等功效成分会损失很多。紫薯面是以紫薯粉、面粉混合为主料的主食。