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怎样快速发面 快速发面方法介绍 1.首先，我们准备500克面粉，10克酵母粉，5克泡打粉和5克白糖 。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅拌均匀 。然后准备300毫升温水 。水温要控制在35-40度之间，这是最适合酵母粉发酵的温度 。水温高一点，酵母粉就烧坏了，低一点就不行了 。其实快烤的诀窍就是增加了酵母粉的比例，还加了泡打粉 。两者同时作用会加快烘烤过程 。
2.下一步是开始揉面 。可以在手边搅拌的同时倒水 。大部分面团搅拌成疙瘩后，我们就可以停止加水，用手揉面了 。揉好后放在一边醒发5分钟 。5分钟后，我们再来揉面团 。这面团又结实又光滑 。
【咋样快速发面】3.面条揉好后，我们往蒸锅里加水加热 。切记水温不要太高 。基本上一分钟左右就关火了 。将活面放入蒸笼，盖上盖子，10分钟后面就上桌了 。

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