文章插图
上校鸡块 上校鸡块的做法第一步
材料:鸡胸肉200克 ， 鸡蛋1个 ， 盐1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 黑胡椒1茶匙 ， 淀粉1茶匙 ， 面包糠5克 ， 番茄酱5克 。
第二步
鸡胸肉洗净 ， 剁成糊状 。
第三步
先将肉酱倒入碗中 ， 加入酱油、料酒、黑胡椒、盐、淀粉 ， 搅拌均匀 。
第四步
然后将肉酱倒入盘中 ， 用保鲜膜封好 ， 放入冰箱冷藏4小时 。
步骤5
然后拿出来切块 ， 把鸡蛋搅碎 ， 再依次裹上蛋液和面包屑 。
步骤6
接下来从锅里倒油 ， 油温六成热 ， 放入裹着面包糠的肉酱 ， 小火慢煎 ， 煎至外脆内嫩 ， 取出控油 。
步骤7
【上校鸡块上校鸡块的做法】最后淋上番茄酱 。

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