夏季凉菜种类有凉拌豆角、凉拌小黄瓜、凉拌藕片等 。以凉拌藕片为例 ， 需要准备食材：藕、白醋、大蒜、小葱、酱油、芝麻油、辣椒油、醋、鸡精 。共分为5个步骤 ， 以下是做凉拌藕片的详细操作：操作/步骤1焯水

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莲藕去皮切成薄片 ， 在清水中洗净 ， 入沸水锅焯两分钟 。2倒入白醋

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从锅中捞起 ， 冲冷水 ， 在冷水中浸泡一会 ， 倒入一点白醋 。3切末切段

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将大蒜切成碎末 ， 小葱切成小段 。4放入盘中

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将藕片放入大盘中 ， 放入切好的葱和蒜 。5充分搅匀

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倒入适量的酱油 ， 芝麻油、辣椒油、醋、鸡精充分搅匀即可 。END总结：以上就是关于夏天凉菜种类的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。【夏天凉菜种类】

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