广式腊肉怎么做好吃又简单,求正宗广式腊肉的做法，谢谢？ _生活知识

用料：生姜若干，黑土猪五花肉十斤，盐约2两，鸡精适量，白砂糖约1两，李锦记生抽适量，汾酒约2两。
做法：
1.精选土猪五花肉、切长条，清洗后沥干水(可以用厨房纸巾吸干水份）备鸡精、生抽、汾酒、白砂糖、再把生姜磨成姜汁、将全部用料调成腌汁。
2.取一块五花肉放入腌汁里浸泡、用手稍稍给肉肉按摩一下让其更容入味。将浸泡好的五花肉摆放于瓦罐内。
3.将剩余的腌汁倒入瓦罐、用手轻轻压一下、让肉肉更均匀地腌制。盖上盖子放入冰箱中保存。（腌制48小时）
4.从冰箱取出腌好的五花肉串上不锈钢小钩、晾晒于楼顶。(尽量晾晒在太阳全方面照得到的地方）。
5.在我们南方、如果遇到阴雨南风天、天气会很潮湿、为了不让腊肉变坏、我们可以把腊肉挂回室内，在腊肉下方铺上报纸或垫上厨房纸巾、吸干滴下来的油脂。再打开小暧炉、开最小的一档、同时按下摇摆键、对着挂腊肉的方向烘烤，注意暧炉与腊肉之间的距离和高度。
6.如果天公作美就略去上一步。直接将腊肠挂室外通风处晾晒，直到哂干。

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取一块五花肉放入腌汁里浸泡、用手稍稍给肉肉按摩一下让其更容入味。

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将浸泡好的五花肉摆放于瓦罐内

文章插图
求正宗广式腊肉的做法，谢谢？
广式腊肉（广东地道风味）
用料：带皮五花肉（切成薄长条状，市场有售）2.5公斤，温开水调料：盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许做法：
1、五花肉买回后不能水洗，放mm长方2号盒中，用盐把肉抹匀，腌10小时左右。
2、用温开水清洗干净，挂起晾半天左右。
3、把肉放mm长方2号盒中，把白砂糖、生抽和白酒拌匀，淋在肉上，把盖子合上，上下摇匀，腌半天时间，期间把肉翻转一下，使其均匀放味。
【广式腊肉怎么做好吃又简单,求正宗广式腊肉的做法，谢谢？】 4、把腌肉挂起晾干（用太阳晒），直到滴油2天，即可密封收藏，随时食用。