美式咖啡的口感与特点是什么

“美式咖啡”(英文:Americano , 意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种 , 是最普通的咖啡 。那么美式咖啡的口感与特点是什么呢?

美式咖啡的口感与特点是什么

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1、口感:美式咖啡口味比较淡 , 因为萃取时间相对较长(大概四五分钟) , 所以咖啡因含量较高 。
2、特点:美式咖啡浅淡明澈 , 几近透明 , 甚至可以看见杯底的褐色咖啡 。
3、单纯的美式咖啡分为浓淡两大类 , 美国东岸比西岸喝得浓 , 南方又比北方浓 。以民族而言 , 南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡 。
4、咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分 , 烘焙后大部分转化为焦糖 , 这是香味和苦味的来源 , 未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸 , 与焦糖结合 , 产生略带苦味的甜味 。
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【美式咖啡的口感与特点是什么】