哪些食物是膨化食品,膨化食品都包括哪些？ _生活知识

膨化食品适宜老年人吃，因为老年人的消化功能不是很好，膨化食品宜消化，吃了还有一定的营养。
还适合小孩吃，因为小孩子的消化功能的发育还不是很好，膨化食品易消化，小孩子和老年人都适合吃，但能吃不要吃得太多，这样对身体就有益处。

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膨化食品都包括哪些？
1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；
【哪些食物是膨化食品,膨化食品都包括哪些？】2、焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；
3、挤压膨化，如麦圈、虾条等；
4、压力膨化，如爆米花等。膨化食品是怎么做成的？
制作膨化食品的原理：
1、当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软；
2、当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构；
3、将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了；
4、采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。