土豆面怎么做,鸡块烧土豆面最正宗的做法?

主料土豆面500克辅料白矾一小勺水适量开水半锅步骤1.用大约两小勺土豆粉,约50克,加一点白矾,再加凉水稀释下,成糊状2.用开水冲成凝固状,加入干的土豆粉,搅拌3.合成软硬相间的面团,不能太软4.擀成薄点的面片,和擀面条的方式一样5.切成细细的面条状6.炖半锅开水,水开后把粉条加入,稍煮,等粉条都浮上水面,捞出7.捞出放入凉水盆中,8.最后控净水捞出9.凉拌,或者炖,炒,都是很味美的,主要是自己做的干净,卫生,没有啥胶状添加剂之类的东西!

土豆面怎么做,鸡块烧土豆面最正宗的做法?

文章插图
鸡块烧土豆面最正宗的做法?


【土豆面怎么做,鸡块烧土豆面最正宗的做法?】材料:
童子鸡1只 土豆适量,色拉油适量 冰糖1块 葱2根 姜3片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 花雕酒1汤匙
做法:
1.童子鸡切块;葱切段,姜切片.小土豆去皮(可在鸡块炖煮时处理土豆,可以防止土豆表面氧化)
2.锅内热油,爆香葱姜,加入鸡块,翻炒至变色
3.加入适量花雕酒,生抽,老抽,再加入适量水约至食材的2/3处
4.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约20分钟
5.加入小土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠即可 。