热凉粉的做法方法简单易懂,烧凉粉的家常做法？ _生活知识

1、准备食材。豌豆淀粉100克、水700毫升。往豌豆淀粉里倒入100毫升水，搅拌均匀
2、将剩下的600毫升水倒入锅烧热。
3、将淀粉糊缓缓的倒入锅中，边倒边搅动。
4、待淀粉烧开后，转小火，继续搅动，搅至面糊透明，开始冒泡泡为止。
5、将做好的淀粉糊倒入模具里（盆或碗都可以），然后晾凉。（冷却后也可以放到冰箱中冷藏，或者放到凉水中浸泡一会儿，这样可以让凉粉吃起来更冰凉爽口。)
6、开始准备配料。取四五瓣蒜，剥皮后放入半勺盐捣成泥，然后放入碗中，再倒入30毫升的清水，调成蒜汁备用。
7、锅中倒入少许油，油热后放入1勺豆豉煸炒出香味，然后放入1勺剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入1勺花椒粉煸炒均匀，然后关火，把锅里酱盛出备用。（郫县豆瓣酱一定要剁碎后再炒，这样口感才好。)
8、把花生放到预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟烤熟（也可以将花生放到锅中炸熟，这个随自己方便）。然后去皮，辗成花生碎备用。
9、取一个空碗，依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。如图，所有配料都做好的样子，有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油。
10、把凉粉倒扣取出切成条，
11、取一个大碗，放入切好的凉粉条，再依次放入所有配料，最后再撒少许香葱末即可

文章插图
烧凉粉的家常做法？

食材：
凉粉180克，酱油1勺，小米辣2个，盐少许，鸡精1勺，十三香3克，小葱1根，干辣椒3个，老抽1勺
　做法：
1.将凉粉切成小块。
2.小葱切成葱花，辣椒切圈，小米椒切圈。
3.锅里倒入适量油，将辣椒放入锅中，炒出香味。
4.放入凉粉翻炒均匀。
5.加入盐少许、十三香、酱油1勺、老抽少许、鸡精、小米辣翻炒均匀。
【热凉粉的做法方法简单易懂,烧凉粉的家常做法？】6.最后加葱花炒匀，出锅即可。