玉米馍馍的简单做法,玉米馍的做法?

食材:面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量
做法:
1、将玉米粉和面粉混合;
2、将干酵母溶于300克温水中;
3、将2和3混合搅拌后揉成团;
4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;
5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;
6、分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍大小;
7、开火蒸15-20分钟 。

玉米馍馍的简单做法,玉米馍的做法?

文章插图
玉米馍的做法?
食材明细
玉米粉、沸水、面粉、牛奶、酵母粉 。


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1、玉米面粉放入盆内,冲入沸水,边倒边用筷子拌成团,晾凉备用 。
【玉米馍馍的简单做法,玉米馍的做法?】

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2、牛奶化开酵母粉 。


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3、放入面粉,搅拌成絮状,加入晾凉的玉米面团 。(我一忙,就一起拌了 。)


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4、将其揉至表面光滑 。(一次揉不光滑,可以让面醒会儿再揉就很好揉光 。)


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5、静置温暖处发至2至3倍大 。


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6、将发好的面团取出,撒少许的干粉,反复揉至表面光滑,搓成长条 。(多揉会,蒸出的馒头才会又软又有嚼劲 。)


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7、用刀切成合适大小的剂子 。


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8、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟 。


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9、大火,烧开水后转中火,蒸15至20分钟,关火虚蒸3分钟出锅 。